Pomiar koloru żywności w formie stałej

Rozwiązania do kontroli jakości koloru ciastek, wołowiny, sera i innej żywności.

Home Rozwiązania Urządzenia pomiarowe Żywność i Składniki Żywność w formie stałej

Pomiar koloru żywności w formie stałej


Pomiar koloru na potrzeby opracowywania, kontroli procesu i kontroli jakości dotyczącej produktów spożywczych

Konsument je oczami, w związku z czym poprawa spójności produktów i opracowanie ekscytujących i realistycznych kolorowych produktów pomoże producentom konkurować na półkach i poprawić postrzeganie jakości żywności na talerzu przez konsumentów. Niespójne kolory mogą negatywnie wpłynąć na postrzeganie marki i prowadzić do zwiększenia ilości odpadów.


Dane dotyczące kolorów mogą być wykorzystywane jako narzędzie kontroli procesu oraz wskaźnik smaku, świeżości lub pogorszenia właściwości wraz z upływem czasu lub zmianą temperatury.


Przyrządy pomiarowe firmy Konica Minolta są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, w pracowniach rozwojowych, w produkcji towarów, na linii produkcyjnej lub przy kontroli jakości praktycznie wszystkich produktów spożywczych w formie stałej, takich jak pieczywo, mięso, sery, makaron, ciasta itp. Nasze rozwiązania pomagają organizacjom w tworzeniu spójnych i atrakcyjnych produktów oraz generowaniu cennych danych, które pomagają zmniejszyć koszty, ograniczyć ilość odpadów i poprawić jakość produktów.

Nasze uniwersalne przyrządy stacjonarne mają wiele zalet w środowisku laboratoryjnym, ponieważ są w stanie łatwo zmierzyć większą liczbę typów próbek. Przyrządy stacjonarne mają większe otwory pomiarowe i zawierają nowe, innowacyjne funkcje, takie jak kamera do podglądu próbek, która umożliwia szybką i dokładną pracę. Nasze przenośne kolorymetry stanowią synonim pomiaru kontroli jakości, zwłaszcza w przemyśle spożywczym, gdzie dane spektralne dotyczące procesu nie są wymagane na tym etapie. Miernik trójchromatyczny stanowi dokładną i identyfikowalną alternatywę dla spektrofotometru, ponieważ jest równie wytrzymały i dostarcza dane odpowiadające percepcji obserwatora. Wiele produktów spożywczych o niejednorodnym kolorze można najlepiej zmierzyć za pomocą modelu CR-410, który szybko dostarcza dane zbliżone do ludzkiej percepcji poprzez uśrednienie pomiaru z wykorzystaniem dużego otworu pomiarowego 50 mm.

W ostatnich latach możliwości automatycznej kontroli i pomiarów znacznie się poszerzyły. Dzięki firmie SPECIM należącej do grupy Konica Minolta jesteśmy w stanie zaoferować naszym klientom zarówno laboratoryjne, jak i produkcyjne systemy hiperspektralne, które mogą wykonywać szereg zadań dla przemysłu spożywczego, takich jak wykrywanie ciał obcych, analiza zawartości tłuszczu, sortowanie, pokrywanie dodatkami i kontrola pakowania.

Korzyści

  • Zmniejszenie ilości odpadów i odrzucanych materiałów oraz ograniczanie produkcji niezgodnej ze specyfikacją
  • Oszczędność czasu dzięki tolerancji typu OK/NOK lub stopniowaniu kolorów względem uprzednio zdefiniowanych indeksów
  • Poprawienie jakości i produkowanie bardziej spójnego i atrakcyjnego produktu zawierającego kolor przez określanie i kontrolę produkcji
  • Poprawa bezpieczeństwa poprzez sprawdzanie produktów w linii pod kątem obecności kości, drewna i innych ciał obcych
  • Uproszczenie kontroli jakości
  • Generowanie danych kontroli procesu umożliwiających działanie
  • Pomiar policzalnych danych do parametrów produktów

Przyrządy

Przyrządy

Spektrofotometr stacjonarny CM-5

Spektrofotometr stacjonarny z wbudowanym wyświetlaczem, przyjaznym dla użytkownika interfejsem i kreatorem pomiarów. Podłącz go do komputera, aby uzyskać bardziej wszechstronne i szczegółowe raporty. Idealne rozwiązanie do próbek stałych, płynnych i sypkich.
Dowiedz się więcej o modelu CM-5

Kolorymetr stacjonarny CR-5

Kolorymetr stacjonarny z wbudowanym wyświetlaczem, przyjaznym dla użytkownika interfejsem i kreatorem pomiarów. Idealne rozwiązanie do prostego pomiaru w skali L*a*b* oraz różnicy kolorów wszystkich próbek żywności.
Dowiedz się więcej o modelu CR-5

Kolorymetr CR-400 / CR-410

Kolorymetr trójchromatyczny z otworem pomiarowym 8 mm lub 50 mm. Możliwość połączenia z szeroką gamą akcesoriów w celu zapewnienia identyfikowalnych i powtarzalnych danych dotyczących kolorów w zakresie odbicia L*a*b*.
Dowiedz się więcej o modelu CR-400/CR-410

BC-10 Plus — miernik kontrastu na potrzeby pieczenia

Prosty ręczny kolorymetr z otworem pomiarowym 8 mm, który zapewnia dane pomiarowe i różnicę kolorów w skali BCU i L*a*b*.
Dowiedz się więcej o modelu BC-10 Plus

CR-410T — kolorymetr do pomidorów

Dostosowana jednostka CR-410 z indeksem barw USDA do pomiaru miąższu pomidorów, pasty, sosu, soku, ketchupu itp. pozwala na proste pomiary w odniesieniu do wstępnie skonfigurowanych skali kolorów.
Dowiedz się więcej o modelu CR-410T

Rozwiązania hiperspektralne SPECIM

Firma SPECIM należąca do grupy Konica Minolta produkuje wbudowane rozwiązania do pomiaru koloru, identyfikacji ciał obcych, pomiaru zawartości wilgoci, rozłożenia dodatków itp.
Dowiedz się więcej o firmie SPECIM
Omów swoje potrzeby z ekspertem!

Aplikacje

Aplikacje

Pomiar mięsa i ryb

Jednorodne produkty, takie jak kaczka lub kurczak, można zmierzyć za pomocą otworu 8 mm w modelu CR-400 i przysłony pomiarowej ze szkła optycznego lub akrylu, aby zapobiec przenikaniu do otworu pomiarowego. Otwór 50 mm modelu CR-410 jest bardziej odpowiedni dla produktów niejednorodnych, takich jak marmurkowana wołowina lub ryby. W razie potrzeby można użyć oprogramowania do tworzenia indeksu użytkownika, co pozwala na łatwe sortowanie lub klasyfikowanie, które jest mniej subiektywne i szybsze niż w przypadku oceny wizualnej i wykresów fizycznych kolorów.

Meat products on a packing line ready for inspection for fat content and quality control

Pomiar chleba i wypieków

Producenci chleba i pieczywa mogą używać specjalnie opracowanego modelu BC-10 Plus z otworem 8 mm do pomiaru jednostek kontrastu pieczenia (BCU) lub koloru w skali L*a*b* bezpośrednio w urządzeniu. Ten mały i łatwy w obsłudze przyrząd umożliwia użytkownikom kontrolę procesów i jakości.

Pomiar ciastek

Ciastka lub podobne produkty, takie jak wafle ryżowe o wyższych poziomach faktury powierzchni lub o niejednorodnym charakterze, można mierzyć za pomocą modelu CR-410, co pozwala na uśrednienie większych powierzchni i dostarczenie danych dotyczących kolorów, które lepiej odpowiadają percepcji wizualnej.

Brown baked goods on a production line that can be measured for baking contrast units (BCU)

Powiązane branże i zastosowania

Chemikalia

Zapytaj naszych ekspertów